Rica en antioxidants, vitamines, minerals i greixos saludables per al cor, aquesta fruita també es cultiva a Itàlia
Premiat per la seva distintiva polpa cremosa i el característic color verd brillant, elalvocat resulta ser un autèntic elixir de salut. Aquesta fruita, un dels aliments més consumits del món, n’és una font excepcional greixos monoinsaturats, inclòs l’àcid oleic, un àcid gras amb forts efectes protectors sobre el cor. La presència d’antioxidants com luteïna I zeaxantina ajuda a protegir els ulls dels danys causats pels radicals lliures. I l’abundància de vitamines, inclosa la vitamina Kessencial per a la coagulació de la sang, i Vitamina E, coneguda per les seves propietats antioxidants, finalment protegeix les cèl·lules del dany del temps. Innombrables estudis científics coincideixen que la ingesta regular d’alvocat pot ajudar a reduir-la Nivells de colesterol LDL, és a dir, el temut “colesterol dolent”, i en canvi augmenten els de HDL, les beneficioses lipoproteïnes d’alta densitat. A més, l’alvocat és un aliat vàlid per gestió del pes, gràcies a les seves altes propietats saciants i riquesa en fibra. I la bona notícia és que, avui dia, aquest tresor nutricional ja no és una raresa ni un luxe: de fet, es pot comprar a tots els supermercats, entre altres coses. a preus assequibles comparat amb el passat.
alvocat italià
—
Tot i que les plantacions d’alvocat a Amèrica Central i del Sud sovint s’associen amb qüestions ambientals i socials, Itàlia s’està consolidant com a cada cop més rellevant per al cultiu d’alvocat. Moltes empreses agrícoles del sud d’Itàlia, en particular Sicília, però també Toscana i Ligúria, han adoptat la producció ecològica, demostrant que és possible cobrir la demanda creixent d’alvocats d’una manera ecosostenible. Escollir un alvocat cultivat a Itàlia no és només una bona idea per reduir els costos: per la mateixa qualitat del producte, de fet, s’obté un fruita més fresca i també esteu fent un favor al medi ambient, a través d’un enfocament sostenible a la producció d’aliments.
Quant hauria de costar un alvocat?
—
Mentre que en algunes parts del món el clima afavoreix la producció durant tot l’any, a Itàlia l’alvocat es cull principalment entre Octubre i maig. Segons l’estacionalitat i l’origen, el preu de l’alvocat hauria de ser de mitjana entre 2 i 4 euros el quilogram.
per què aquests costos?
—
La producció d’alvocat implica costos importants, tant pel que fa als recursos hídrics com a la logística. De fet, la planta requereix una quantitat considerable d’aigua, aproximadament una vegada i mitja en comparació amb les llimones, i el seu transport d’Amèrica del Sud a Europa contribueix a la contaminació ambiental a més d’augmentar el pes del rebut. Durant el viatge, venen alvocats -sí, fins i tot ecològics- després sotmesa a tractaments químics i físics per preservar la seva frescor; a més, la proximitat de les plantacions orgàniques a terres amb pràctiques agrícoles convencionals augmenta la risc de contaminació. En definitiva, també per aquests motius, opteu per Alvocats italians és un plantejament que combina gust, comoditat i traçabilitat.
