Des de la cosmètica fins a la cuina, passant per cures naturals i plaers dolços, aquesta planta es presta a molts usos. El focus de la Dra. Gaia Gottardi
Molts ho saben només en forma de caramelsperò La regalèssia és una planta, compta amb grans propietats. També s’utilitza sovint en l’àmbit cosmètic i culinari per fer alguns plats més refinats o crear interessants contrastos al paladar, en la recerca de gustos i sabors i en l’experimentació de noves receptes.
propietat
“Allà Glycirrhiza glabraaquest és el seu nom real en botànica, apareix com una planta de la família Fabaceae. Com el cacauets i mongeteses conrea a la zona mediterrània (inclosa Itàlia) i arrels hola tiges jo sóc anomenats estolons”, explica Gaia Gottardi, biòloga, nutricionista.El gust dolç molt intensa la fa perfecta en el paper d’edulcorant, en lloc de la sacarosa comuna. També és genial per subjectes diabètics, que tenen problemes per prendre edulcorants en forma de sucre”.
activitat expectorant
Aleshores és capaç d’aprimar el moc que es forma a les vies respiratòries i facilitar-ne l’expulsió. “La principal causa d’aquesta acció és un ingredient actiu anomenat glicirrizina, que presenta una altra propietat important, que gen anti úlcera: és capaç de protegir la mucosa de l’estómac de la inflamació, prevenir l’aparició d’úlceres, laceracions gàstriques reals”.
contraindicacions
El seu consum ha de ser moderat i mesurat sobretot en persones hipertensos. “La regalèssia és capaç augmentar la pressió per la seva capacitat per eliminar el potassi i crear un desequilibri hidrosalí. I contraindicat També durant l’embaràs o la lactància“. La regalèssia també té propietats colagogues i colerètiques que faciliten el flux de la bilis a l’intestí i faciliten la seva producció i secreció, però també té una acció irritant de la mucosa intestinal i es pot considerar a laxant suau.
ús a la cuina
Molts cuiners intenten experimentar regalèssia en pols en l’àmbit culinari, en la recerca de nous sabors fins i tot per als paladars més refinats. Llum verda per a la regalèssia en preparacions de pastissos, postres, gelats, xocolataperò també plats salats, tisanes i licors per les seves propietats digestives.
efectes sobre la pell
La regalèssia també s’inclou a la formulacions cosmètiques per les seves propietats menys conegudes però molt importants. “calmant, per les seves propietats antisèptiques i antiinflamatòries, però també despigmentantperquè inhibeix la producció de melanina, millora les taques de la pell a causa de l’exposició al sol i l’edat i és especialment indicada per a pells seques, deshidratades i danyades. La propietat antiinflamatòria en canvi, el fa útil per calmar l’enrogiment i la picor dels petits vasos sanguinis irritats. Es recomana en el tractament de grans, acne o psoriasi, èczema i dermatitis per la seva efecte curatiu”.
