També al GP d’Itàlia, el paquet de 20 mil dòlars per a 12 convidats adinerats que gaudiran del menjar (menú secret) del xef Massimo Bottura en un camió especial utilitzat com a lloc elegant. Antics pilots com Damon Hill i Fisichella els explicaran les corbes del circuit
Es necessita molta imaginació per transformar Monza en un “circuit gastronòmic”. L’Out Lap el posarà en pràctica al Gran Premi, oferint a 12 comensals la possibilitat de degustar plats d’alta cuina en alguns dels espais més característics del circuit. Aquesta particular experiència gastronòmica de luxe i extra-exclusiva va ser creada per Moët Hennessy (grup LVMH) en col·laboració amb la Fórmula 1. El protagonista és el primer “moving fine dining” del món, una mena de restaurant itinerant que utilitza un camió llis, amb finestres, que es mou per la pista quan els monoplaça no estan en acció. Ja ha passat en els Grans Premis de Bèlgica i d’Holanda -a Spa-Francorchamps i Zandvoort respectivament-, però és evident que la sacralitat de Monza continua sent una cosa completament diferent. N’hi ha prou per explicar els aproximadament 17 mil euros (precisament 20.105,60 dòlars) que cada convidat va pagar per l’experiència. El paquet inclou no només un dinar de luxe, sinó també una sèrie d’avantatges exclusius: des de l’accés al paddock durant els tres dies fins a una visita a la sala Cool Down on es relaxen els conductors, fins a la possibilitat de pujar al podi per fer-se una foto (no durant les cerimònies) i conèixer antics pilots de sèrie. Parlant de campions de carreres, a cadascuna de les set parades durant la ruta del migdia hi haurà Damon Hill, Giancarlo Fisichella i Naomi Schiff (cara de Sky Sports) per explicar els passos tècnics i explicar la història de Monza.
la filosofia Botura
—
Per a una gran iniciativa, inclosa la culinària, el xef italià més famós del món només podia estar als fogons de la “gastronomia en moviment”: Massimo Bottura, que és un gran aficionat als cotxes i molt vinculat a la marca Ferrari. El projecte de revitalització del restaurant Cavallino, just davant de la fàbrica, capaç de guanyar l’estrella Michelin l’any passat, porta la seva signatura, d’acord amb l’empresa Maranello. Un lloc acollidor on, juntament amb les clàssiques especialitats emilianes, es crea el menú degustació per a dues temporades en col·laboració amb el Centre d’Estil Ferrari. Així com el seu elegant relais als afores de Mòdena, Casa Maria Luigia, que, a més d’acollir una col·lecció de cotxes de carreres i de carretera, és un punt fix per a moltes experiències amb supercotxes Maranello. Un gran amor, en definitiva, que inspira a Bottura en les metàfores de l’automoció que utilitza en la seva obra. Una de les més famoses és: “El que fem a la cuina és exactament el que fa Ferrari quan construeix els seus cotxes esportius. Agafem el millor del passat, mirant-ho de manera crítica i mai amb nostàlgia, i ho portem al futur”. I va encunyar una combinació reeixida: Slow Food, Fast Cars. “Sempre m’ha agradat el concepte de combinar el pensament lent amb la rapidesa en l’execució: festina lente, com deien els romans. A la cuina també és així: cada plat nou requereix un raonament molt llarg. Aleshores a cada una de les meves brigades hi ha una tensió increïble: cada dinar i cada sopar que juguem pel nostre Gran Premi”.
menú secret
—
El menú de Monza? Òbviament és secret, però estem disposats a apostar que el mestre de Mòdena – dues vegades n. 1 dels 50 millors restaurants del món: no voldràs perdre’t un tast dels seus emblemàtics i addictius tortellini amb crema de parmesà. Mireu també el vehicle que circularà per Monza. A primera vista, The Out Lap sembla un camió convencional, encara que amb grans finestrals en comptes de les tradicionals parets sòlides. En entrar descobreixes un entorn totalment diferent: un espai d’alta gamma, caracteritzat pel disseny pur i centrat en una cuina professional totalment equipada. Al costat dels convidats, 12 luxosos tamborets de vellut s’alineen al voltant d’un taulell de marbre fet a mida. Cada element s’ha dissenyat per elevar l’experiència dels hostes, alhora que es manté pràctic en un entorn sovint mòbil. Les solucions intel·ligents a tot el vehicle garanteixen que la cristalleria i els equips de servei romanguin ocults a la vista, però segurs durant el transport. El que distingeix The Out Lap, però, és la seva gran capacitat de transformació. Les parets laterals s’expandeixen per duplicar l’amplada d’un camió convencional, creant un entorn ampli i luxós tant per als hostes com per als xefs. Única en el seu tipus, la unitat va ser dissenyada per mantenir-se completament “expandida” fins i tot en moviment, permetent als hostes gaudir de l’experiència mentre The Out Lap recorre el circuit. Un gran vehicle, en resum. On els 12 comensals, independentment del preu, menjaran i beuen molt bé.
