Són rics en greixos, però segons un estudi recent, les ametlles no interfereixen amb la pèrdua de pes. I també ho fan bé
Aquells que intenten perdre pes els veuen amb sospita a causa del seu alt contingut en calories i greixos. Però no, contraordre: el ametlles s’han de considerar una addició valuosa a un Dieta per aprimar. Un estudi recent publicat a la revista Obesitat, va trobar que els que integren ametlles a la seva dieta perden gairebé el mateix pes que els que no les consumeixen. I, encara més sorprenent, també mostra millores en diversos indicadors de salut cardiometabòlic. Com ho expliques?
El poder ocult de les ametlles: l’estudi
—
Per entendre millor com el consum d’ametlla afecta la pèrdua de pes, es van reclutar 140 homes i dones d’entre 24 i 65 anys, amb un índex de massa corporal (IMC) en el rang de sobrepès o obesitat. A continuació, tots els participants van ser assignats aleatòriament a una dieta enriquida amb ametlles o a una dieta sense fruits secs. La dieta “enriquida” va proporcionar el 15% de les calories diàries en forma de Ametlles naturals de Califòrnia senceres, sense sal, amb pell. L’altre grup, però, va rebre un nombre corresponent de calories en forma d’aperitius rics en carbohidrats, com ara galetes d’arròs o barretes de granola de fruita. Després de 12 setmanes d’una dieta baixa en calories seguides de 24 setmanes de dieta de manteniment del pes, els resultats van ser sorprenents. Els participants dels dos grups van perdre un pes similar, uns 7 quilos, i tots van mostrar millores en la salut cardiometabòlic.
No obstant això, els investigadors ho han trobat la dieta enriquida amb ametlles va oferir millores superiors en determinades subclasses de lipoproteïnes, inclòs el LDL-P petit, que podria conduir a una reducció del risc cardiovascular. “Les lipoproteïnes són partícules formades per greixos i proteïnes que viatgen a la sang per tot el cos”, explica la doctora Sharayah Carter, autora principal de l’estudi. “Algunes d’aquestes són perjudicials per al cor, mentre que altres són protectores per al cor. La reducció de les lipoproteïnes nocives amb pèrdua de pes en ambdós grups va ser beneficiosa i s’associava amb un risc cardiometabòlic reduït. Tanmateix, la major reducció de la concentració de tipus particulars de lipoproteïnes observada en el grup que menjava ametlles és una bona notícia”.
Alison Coates, professora d’UniSA Allied Health & Human Performance i coautora de l’estudi afegeix: “Ambdós grups van tenir reduccions equivalents de pes i millores equivalents en mesures de salut cardiometabòlica com la pressió arterial, el control de la glucosa i els lípids. El grup d’ametlles va veure alguns beneficis addicionals, però en fraccions de lipoproteïnes, vinculades a la progressió de l’aterosclerosi i per tant la reducció d’aquest tipus de partícules comportaria una reducció a llarg termini del risc de malalties cardiovasculars”.
conclusions
—
En resum, les ametlles, malgrat el seu alt contingut calòric, semblen ser un complement valuós per a una dieta equilibrada, contribuint a la pèrdua de pes i millorant la salut cardiometabòlic. “L’estudi demostra com la fruita seca pot donar suport a una dieta saludable per al control del pes i la salut cardiometabòlic”, conclou Carter. “La fruita seca, com les ametlles, és un gran berenar. Són rics en proteïnes, fibres i vitamines i mineralsperò també tenen un alt contingut en greixos que les persones poden associar amb un augment de pes corporal, però a canvi contenen greixos insaturats –o greixos saludables– que pot millorar els nivells de colesterol en sangalleuja la inflamació i contribueix a un cor sa”.
